TCVM Diätetik

Abend-Seminar für Therapeuten mit TCM- Grundausbildung

TCVM Diätetik

"Wenn man Krankheit behandelt, so ist der erste Schritt immer die Ernährungstherapie." Sun Si Miao (581-682 n.Ch.)

Nicht umsonst stellt die Ernährung (mit Akupunktur, Kräutertherapie, Tuina und Qi Gong) eine der 5 Säulen in der Traditionellen Chinesischen Medizin dar.

In der Chinesischen Medizin werden Nahrungsmittel, wie auch in der Kräuterheilkunde, hinsichtlich ihrer Wirkung im Körper klassifiziert. Lebensmittel unterscheiden sich zum Beispiel im

Temperaturverhalten oder in ihrer Geschmacksrichtung.

So kann man zum Beispiel sagen, dass Ingwer wärmt und dass er durch seinen scharfen Geschmack Wind-Kälte gut vertreiben kann.

Während Wassermelone stark kühlt und durch ihren süßen Geschmack einen Bezug zu Milz und Magen hat; somit wäre sie eine gute Wahl bei einer Gastritis aufgrund von Magen Hitze. In der Chinesischen Medizin werden Nahrungsmittel auch Wandlungsphasen zugeordnet. So ist Lammfleisch zum Beispiel, aufgrund seiner heißen Wirkung auf Niere und Blase eine gute Möglichkeit um das Nieren Yang zu tonisieren. Aus Nahrungsmitteln können so ganze Rezepte, wie auch bei der Chinesischen Kräutertherapie oder bei Akupunktur-Konzepten, zusammengestellt werden.

Das Wissen um die Chinesische Diätetik ermöglich dem Therapeuten aber auch recht zuverlässig potentielle Fehlernährung schnell zu erkennen. So sollten zum Beispiel bei Hitze Erkrankungen wie Hot Spots oder Sommer Ekzeme auf thermisch heiße Nahrungsmittel verzichtet werden.

An 6 Abenden zu je 2 Stunden werden wir uns mit folgenden Inhalten beschäftigen:

- Was ist Diätetik?

- Nahrungsmittelklassifikationen nach Temperaturverhalten, Geschmack, Wirkrichtung und Organbezug

- Nahrungsmittelgruppen

- Richtlinien zum Erstellen von Nahrungsmittel-Rezepturen

- Basis-Futtermischungen nach Organmustern

- und natürlich: Praxis in Form von Fallbeispielen

Das Seminar ist geeignet für Therapeuten, die schon eine TCM-Grundausbildung absolviert haben.

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